枇杷蜜枣猪肺汤

立秋的气候是由热转凉的交接节气，是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼。皆以养收为原则。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜，下面介绍一款枇杷蜜枣猪肺汤。

材料：枇杷叶50g，杏仁20g，猪肺500g，蜜枣3枚，食盐少许。

做法：将杏仁去衣，洗净；枇杷叶、蜜枣洗净。将猪肺的喉部套到水龙头上，灌入清水令猪肺胀大充满水，用手将水挤出。反复用此方法清洗多次，直至猪肺被洗至白色，再将猪肺切成块状，放入沸水中煮5分钟，捞起，用清水冲洗2次，沥干备用。锅内加入适量清水，用大火煮至水沸，放入全部食材，再次煮沸后，改用中火煮2小时，加入适量食盐调味即可。

功效：清补肺气，化痰止咳，降气平喘。枇杷叶含皂苷、苦杏仁苷、乌索酸、齐墩果酸、鞣质、维生素B和维生素C等，具有清热、润肺、止咳化痰等功效。杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用。蜜枣具有补益脾胃、滋养阴血的功效。

适用人群：适用于肺气虚弱，少气懒言，易咳嗽、咳痰者。